Цитата из книги «Забудьте слово диета. Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное»

4. Яйца. Цельные яйца и изделия из яиц. Почему можно, но не постоянно? Яйца – это источник максимально полноценного белка, а также витаминов и витаминоподобных веществ в составе желтка. Однако при этом они содержат еще и очень много холестерина (правда, только желток). Поэтому их количество следует ограничивать (или хотя бы количество желтков). 5. Ряд овощей и фруктов. Сухофрукты, сладкие селекционные фрукты, молодой картофель. Почему можно, но не постоянно? Притом что все эти продукты являются неплохим источником пищевых волокон, минеральных веществ и некоторых витаминов, они содержат довольно много сахара и быстрых углеводов. 6. Десерты и сладкие продукты. Горький шоколад, домашние ореховые и фруктовые десерты, варенье, мед. Почему можно, но не постоянно? Эти продукты – своего рода компромисс, когда хочется чего-то сладкого. В них все равно много вредного сахара, но при этом еще немало полезных питательных веществ. 7. Некоторые масложировые продукты. Подсолнечное масло, сливочное масло. Почему можно, но не постоянно? Сливочное масло – это и вкусный продукт, и хороший источник жирорастворимых витаминов. Однако вместе с тем это еще и лидер по содержанию холестерина. Подсолнечное масло можно употреблять в больших количествах, только если оно