ставляет меньше 15 за счет того, что в ней очень мало чистых углеводов и крахмала и, наоборот, большое количество клетчатки, благодаря чему даже такое небольшое количество свободных сахаров усваивается крайне медленно. Цифра 15 (15% от 100-процентной усвояемости) по сути означает, что быстрые углеводы в составе данного продукта усваиваются почти в 7 раз медленнее по сравнению с чистой глюкозой