одна 250-граммовая упаковка чипсов, которая содержит более 160 граммов углеводов, вызовет точно такой же скачок сахара в крови, как если бы мы просто взяли и выпили раствор с теми же 160 граммами чистой глюкозы. (К слову, для диагностики нарушений углеводного обмена берут раствор всего с 75 граммами глюкозы, и это уже вызывает резкие скачки уровня сахара в крови.)