Цитата из книги «Функциональное питание. Всё, что нужно знать о протеине!»

Структурные белки делятся на 2 группы: на глобулярные и фибриллярные. Антитела, почти все энзимы, транспортные белки крови, компоненты мембран и рибосом – относятся к глобулярным белкам. Антитела часто называют иммуноглобулинами.