1 ч. ложка морской соли
Для майонеза:
1/2 лимона
1 желток
200–250 мл оливкового масла
50 мл оливкового масла
1 ч. ложка горчицы
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Пенне отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем часть воды перелить в другую посуду, остальную слить.
2. Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
3. Приготовить майонез: соединить желток с горчицей, посолить, поперчить и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет достаточно густой, влить половину лимонного сока и продолжать взбивать. В самом конце добавить оливковое масло и взбить еще не