Шоколадный торт «Два ореха»
8 1 ч. 10 мин.
• 2 плитки горького шоколада
• 200 г грецких орехов
• 200 г миндаля
• 135 г размягченного сливочного масла
• 120 г сахара
• 6 яиц
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Шоколад поломать на крупные куски и вместе с орехами измельчить в блендере, но не в муку, а в среднюю крошку.
2. Отделить белки от желтков.
3. Сахар и 125 г размягченного сливочного масла взбить в светлую воздушную массу, по одному ввести желтки, затем вмешать орехи с шоколадом.
4. Взбить белки в крепкую пену и соединить с основной массой, не перемешивая слишком долго, чтобы в тесте остались пузырьки воздуха.
5. Разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 35–45 минут