Пирог с рыбой
4 1 ч. 25 мин.
• 250 г филе судака, семги или другой некостлявой рыбы
• 200 г муки
• 100 г любого твердого сыра
• 3 яйца
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 10 мл молока
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 пакетик сухих дрожжей
• щепотка молотого розового перца
• щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 160 °C.
1. Лук почистить и нарезать полукольцами.
2. Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить нарезанный лук.
3. Рыбу нарезать небольшими кубиками (1–1,5 см), выложить в сковороду к луку и жарить пару минут на небольшом огне.
4. Яйца взбить венчиком со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить 2 ст. ложки растительного масла и молоко.
5. Соединить муку и дрожжи, всыпать в получившуюся массу, перемешать.
6. Выложить в тесто обжаренную рыбу с луком, добавить щепотку розового перца.
7. На мелкой терке натереть сыр, добавить в тесто, перемешать и оставить на 40 минут в теплом месте.
8. Смазать высокую форму для выпечки оставшимся растительным маслом.
9. Обмять подошедшее тесто и выложить в форму. Выпекать пирог в разогретой духовке 20–25 минут.
Едят рыбный пирог охлажденным!