Маринованная рыба на гриле
2 подготовка 1 ч. 10 мин. приготовление 20 мин.
• 2 тушки любой рыбы (по 400–500 г)
• 1 свежий перец чили
• 1 небольшой корень имбиря
• 1 ч. ложка тмина
• 1 ч. ложка кориандра
• 1 ч. ложка растительного масла
• щепотка морской соли
1. Удалить из перца чили семена и мелко порубить его.
2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
3. Смешать имбирь с чили, растительным маслом, тмином, кориандром и солью.
4. Сделать на каждой стороне рыбы несколько глубоких надрезов, смазать ее маринадом, положить в пластиковый контейнер с крышкой и отправить на час в холодильник (можно оставить на ночь).
5. На хорошо разогретой сковороде-гриль жарить рыбу по 5–8 минут на каждой