Ароматный рис
4 35 мин.
• 500 г длиннозерного риса
• 1 луковица
• 1/2 головки чеснока
• горсть порубленной кинзы
• 1 красный перец чили
• 4 палочки корицы
• 10 гвоздик
• 1/2 ч. ложки зерен кардамона
• 2 ст. ложки растительного масла
• щепотка морской соли
1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
2. Перец чили освободить от семян и тоже нарезать мелко.
3. В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук и чеснок.
4. Добавить перец чили, корицу, гвоздику и кардамон и, помешивая, дождаться, когда лук зазолотится.
5. Всыпать рис, все перемешать.
6. Залить рис литром кипятка, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 12 минут.
7. Готовый рис посолить, добавить кинзу и