Цитата из книги «Сборник должностных инструкций для персонала гостиничного сервиса. Часть 1»

Менеджер службы питания гостиницы: 2.1 Осуществляет координацию работы персонала службы организации питания по подготовке ресторана, кафе, бара к рабочему дню. 2.2 Координирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию гостей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных). 2.3 Осуществляет контроль за соблюдением работниками службы питания делового стиля и опрятности. 2.4 Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию гостей, контролирует качество обслуживания гостей персоналом