Цитаты из книги «Сборник должностных инструкций для персонала гостиничного сервиса. Часть 1»

единоначалия и коллегиальности в обсуждении и решении вопросов, материальных и моральных стимулов повышения эффективности производства, применение принципа материальной заинтересованности и ответственности каждого работника за результаты работы всего коллектива. 2.7 Совместно с трудовым коллективом обеспечивает на основе принципов социального партнерства разработку, заключение и выполнение коллективного договора, соблюдение трудовой и производственной дисциплины, способствует развитию трудовой мотивации, инициативы и активности рабочих и служащих гостиницы. 2.8 Поручает ведение отдельных направлений деятельности другим должностным лицам – заместителям директора, руководителям подразделений и служб гостиницы. 2.9 Обеспечивает соблюдение законности деятельности гостиницы и осуществление ее хозяйственно-экономических связей, использование правовых средств для финансового управления и функционирования в рыночных условиях, укрепления договорной и финансовой дисциплины, регулирования социально-трудовых отношений, обеспечения инвестиционной привлекательности гостиницы в целях поддержания и расширения масштабов предпринимательской деятельности. 2.10 Защищает имущественные интересы гостиницы в суде, арбитраже, органах госу

их соответствие мировым стандартам, удовлетворение потребностей туристов и других гостей в гостиничных услугах. 2.3 Обеспечивает выполнение гостиницей обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая организации банка, а также трудовых договоров и бизнес-планов. 2.4 Организует производственно-экономическую деятельность гостиницы на основе использования новой техники и технологий обслуживания, прогрессивных форм управления и организации труда, научно обоснованных нормативов материальных, финансовых и трудовых затрат, изучения конъюнктуры рынка и передового опыта (отечественного и зарубежного) в целях повышения качества услуг, экономической эффективности, рационального использования, расходования всех видов ресурсов. 2.5 Принимает меры по обеспечению гостиницы квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для здоровья условий труда, соблюдению требований законодательства об охране окружающей среды. 2.6 Обеспечивает правильное сочетание экономических, административных и социально-психологических методов управления,

Генеральный директор гостиницы: 2.1 Осуществляет планирование деятельности гостиницы, руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью гостиницы. 2.2 Организует работу и взаимодействие всех функциональных и обеспечивающих подразделений и служб, направляет их деятельность на развитие и совершенствование деятельности гостиницы с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы гостиницы, рост объемов реализации услуг, увеличение прибыли, улучшение качества и конкурентоспособности услуг,

Генеральный директор гостиницы является штатной единицей административно-управленческой службы гостиницы. 1.3 Генеральный директор гостиницы относится к категории высшего управленческого персонала и осуществляет руководство над: – Директор номерного фонда; – Директор по питанию; – Административный директор; – Коммерческий директор; – Финансовый директор.

2.7 Организует инвентаризацию товарно-материальных ценностей. 2.8 Проверяет чистоту и подготовленность номеров. 2.9 Организует периодические проверки работоспособности бытовых приборов и оборудования номеров. 2.10 Осуществляет контроль за: – Проведением повседневной уборки; – Возобновлением расходных материалов; – Процедурами и последовательностью выполнения технологических операций по уборке и сдаче номеров; – Процедурой замены номеров; – Организацией рабочих мест подчиненных, материально-техническим обеспечением рабочих мест; – Соблюдением персоналом мер и техники безопасности, правил личной гигиены, делового стиля и опрятности; – Утилизацией мусора. 2.11 Организует взаимодействие с прачечной и химчисткой. 2.12 Разрабатывает стиль обслуживания.

Должностные обязанности Менеджер службы эксплуатации номерного фонда гостиницы: 2.1 Определяет стандарты качества работы по обслуживанию гостиничного фонда; 2.2 Организует работу персонала по обслуживанию гостей (переноска багажа, прием ценностей гостей на хранение, подготовка пакетов информации по запросам гостей и передача их гостям, заказ обедов, телефонное обслуживание гостей, выполнение особых пожеланий гостей, заказ транспорта для гостей, бронирование услуг по заказу гостей). 2.3 Проводит инструктажи персонала службы, обучающие занятия, выдает инструктивные материалы. 2.4 Распределяет задания между персоналом службы, доводит до них принятые решения, определяет степень их ответственности, разрабатывает систему мотивации и дисциплинарной ответственности персонала. 2.5 Обеспечивает персонал службы необходимой информацией. 2.6 Оказывает помощь подчиненным в разрешении возникающих в ходе работы проблем.

– Уборщик служебных и общественных помещений; – Уборщик бассейна.

1.3 Менеджер службы эксплуатации номерного фонда гостиницы относится к категории руководителей и осуществляет руководство над: – Старшая горничная; – Горничная; – Дежурный по этажу; – Заведующий складом; – Кастелянша; – Стюард;

Менеджер службы безопасности гостиницы: 2.1 Обеспечивает надежную защиту объектов гостиницы от краж, хищений и других преступных посягательств, пожаров, аварий, актов вандализма, стихийных бедствий, общественных беспорядков и т. п. 2.2 Разрабатывает и осуществляет руководство мероприятиями по безопасности объектов гостиницы. 2.3 Вырабатывает адекватные угрозе средства защиты и виды режимов охраны. 2.4 Пресекает попытки несанкционированного проникновения на охраняемый объект. 2.5 Отражает угрозу и способствует ликвидации вредных последствий непосредственного нападения на охраняемый объект. 2.6 Осуществляет проверку и оценку лояльности служащих охраняемого объекта. 2.7 Обеспечивает неприкосновенность перевозимых материальных ценностей, отражая попытки несанкционированного доступа к ним. 2.8 Осуществляет на охраняемом объекте связь с базовым органом службы охраны объекта, а в пути следования – с транспортными и территориальными органами внутренних дел.

1.3 Менеджер службы безопасности гостиницы относится к категории руководителей и осуществляет руководство над: – Сотрудник бюро пропусков; – Контролер пожарной безопасности; – Контролер службы внутреннего контроля; – Оператор видеонаблюдения; – Специалист по защите информации.