Рулетики из телятины
Involtini di vitello
Ингредиенты:
♦ 5 нежирных ломтиков телятины
♦ соль, перец
♦ 1 ст. л. сушеных майорана и петрушки или свежих, мелко нарезанных
♦ 5 ломтиков жирной ветчины
♦ 1 ч. л. семян фенхеля (или укропа)
Кусочки мяса хорошенько отбиваем, перчим, солим и посыпаем семенами фенхеля, мелко нарезанными петрушкой и майораном.
На каждый кусок мяса кладем ломтик ветчины. Сворачиваем в трубочку и скалываем зубочисткой. Жарим на гриле или на сковороде.