Лосось с ароматом дикого укропа и лимона
Salmone al profumo di finocchietto e limone
Ингредиенты:
♦ 4 стейка из лосося (по 150 г)
♦ 200 г мягкого коровьего сыра
♦ 4 ст. л. оливкового масла
♦ 1 лимон
♦ 4 веточки дикого фенхеля
♦ соль и розовый перец
Лимон моем и обсушиваем, цедру нарезаем соломкой (без белой части) и отжимаем лимонный сок.
В сковороде нагреваем 3 столовые ложки масла, обжариваем стейки лосося с обеих сторон, добавив горошины розового перца и 2 веточки дикого фенхеля.
Вливаем лимонный сок, добавляем цедру и приправляем солью и перцем. Когда рыба уже готова, закрываем на минуту крышку.
Смешиваем мягкий