Берлингаччо
Ингредиенты:
♦ 4 целых яйца
♦ 200 г сахара
♦ 400 г муки
♦ 200 мл молока
♦ 200 мл оливкового масла
♦ тертая цедра 1 лимона
♦ 2 ст. л. десертного вина или ликера
♦ пакетик разрыхлителя
Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем все остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем, лучше с помощью миксера.
Получится однородная и без комков смесь, которую выливаем в форму, выстланную пергаментной бумагой.
Запекаем в горячей духовке при 180 °С около 30 минут.