(у моей бабушки обязательным компонентом были мелко раздробленные грецкие орехи, но это рецепт итальянский, хотя подозреваю, что хозяйки много чего туда могут положить– каждая на свой вкус)
Дать сливочному маслу согреться до комнатной температуры и размять.
Ровно половину печенья истолочь в ступке в мелкую крошку– вторую половину разломать на крупные кусочки
Взбить желтки и сахар до однородной кремообразной массы
Добавляем понемногу масло и продолжаем взбивать.
В получившуюся сметано-кремообразную массу засыпаем какао порошок, продолжаем мешать, обе половинки печенья и осторожно заливаем Бейлис.
Получившуюся массу