Цитата из книги «Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века»

Сементовский не был единоличным владельцем ресторана – он превратил «Донон» в акционерное общество, одно из первых в столичном ресторанном деле.