В книге М. Джексона «Пиво: 500 великих марок. Путеводитель» приведены более строгие правила розлива пива по бокалам. Так, согласно рекомендациям автора, эли необходимо наливать равномерно по стенке стакана, чтобы предотвратить избыточное ценообразование, поскольку слишком плотная пена отнимает у эля аппетитную горечь (ароматические масла хмеля уходят из напитка в пенную шапку). Стауты, напротив, следует наливать медленно, давая пене развиваться, прерывая при необходимости процесс, чтобы дать пене загустеть. Пшеничное (и любое содержащее дрожжи) пиво, по мнению автора, необходимо наливать особенно спокойно.