содержанием жира не более 3,2 % или сыр с содержанием жира до 40 %. Овощи, содержащие до 3 % углеводов (редиска, салат, огурцы и др.), являются абсолютно разрешенными. Овощи, содержащие 6–8 % углеводов (зеленый горошек), – относительно разрешенными. А овощи, содержащие 20 % углеводов (картофель, кукуруза, зрелая фасоль), – запрещенными. Таким образом, любой вид продукта может быть или разрешенным, или запрещенным в зависимости от процентного содержания в нем жиров или углеводов.