Препараты шалфея обладают противовоспалительным, антимикробным (в отношении грамположи-тельных и грамотрицательных микроорганизмов), капилляроукрепляющим, спазмолитическим, вяжущим, фитонцидным, эстрогенным, противогнилостным, болеутоляющим, отхаркивающим, репаративным, ветрогонным, мочегонным, дегидратирующим (снижают функцию потовых желез) действием. В Китае сумма сальвиониловых кислот, выделенных из корней шалфея краснокорневищного, проявляет гепатопротекторное действие. Это происходит благодаря наличию кофейной и сальвиониловой кислот. Шалфей защищает клетки печени от воздействия свободных радикалов и оказывает антифиброзное действие, ослабляя фиброз печени; также способствует нейтрализации токсических желчных кислот. Установлены также вирусингибирующие свойства водных и метанольных экстрактов корневища в отношении вируса герпеса простого I типа (Т. Hozumi, Т. Matsumoto, Н. Ooyama and oth., 1993). При спазмах желудочно-кишечного тракта, воспалении слизистой оболочки желудка, сопровождающемся пониженной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении желчного и мочевого пузырей и при избыточном скоплении газов в желудочно-кишечном тракте шалфей рекомендуют употреблять в виде чая.