Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Премиум
100 печатных страниц
Время чтения ≈ 3ч
2021 год
12+
Чтобы читать онлайн
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.
читайте онлайн полную версию книги «Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы» автора Владимир Давыдов на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы» где угодно даже без интернета.
Поделиться
О проекте
О подписке