«Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы» читать онлайн книгу 📙 автора Владимира Давыдова на MyBook.ru
image
  1. Главная
  2. Малый бизнес
  3. ⭐️Владимир Давыдов
  4. 📚«Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы»
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

0 
(0 оценок)

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска — секретное оружие лучшего теста для пиццы

100 печатных страниц

Время чтения ≈ 3ч

2021 год

12+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

читайте онлайн полную версию книги «Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы» автора Владимир Давыдов на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
29 октября 2020
Объем: 
180031
Год издания: 
2021
Дата поступления: 
31 октября 2020
ISBN (EAN): 
9785532982727
Время на чтение: 
3 ч.

Автор книги

Владимир Давыдов

51 книга