Цитата из книги «Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)»

– если в зале не предусмотрен отдельный гардероб, то в зимне-осеннее время размещаются вешалки для верхней одежды. Туалеты для покупателей – на наружной стороне двери в туалетную комнату укреплена табличка «Туалет» или другие сходные таблички или буквы. – оборудование, установленное в туалетных комнатах (унитаз, умывальник, столешница, диспенсер для туалетной бумаги, зеркало, освежитель для воздуха, приточно-вытяжная вентиляция) чистое, в исправном состоянии, в достаточном объеме. – холодная и горячая вода в достаточном объеме, дозаторы для мыла и бумаги заполнены или электросушилка в исправном состоянии. – корзина для мусора в туалетных комнатах периодически проверяются и опорожняются – на внутренней стороне двери туалетной комнаты расположен «Лист санитарии», который заполняется ответственным лицом с периодичностью 1 раз в час. Моповая зоны покупателей – в отдельном, постоянно закрытом помещении (моповая) с табличной на двери «Только для персонала». – пол, стены, потолок чистые, не нуждаются в ремонте. – оборудование чистое, в исправном состоянии, имеют привлекательный внешний вид, не нуждаются в ремонте. – встроенные электрические розетки находятся в рабочем состоянии, надежно закреплены. – закрытые потолочные светильники в рабочем состоянии, освещение в полном объеме» – на стеллажах расположен необходимы инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства, расходные материалы для проведения периодической уборки в помещениях пиццерии для покупателей.