Цитата из книги «Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)»

Жёсткие стандарты необходимы именно для постоянного и успешного клонирования своих заведений, как корпоративных, так и франшизных.