Цитата из книги «Управление рестораном, который любит прибыль»

Я очень люблю хвалить официантов, когда вижу у них улыбки на лице. Кто-то скажет – какая малость, улыбнулся, подумаешь. А я знаю, каково это работать физически с большим потоком чужих людей и не растратить внутренний свет, который проявляется в виде улыбки. Такая «малость» огромна.