Цитата из книги «Управление рестораном, который любит прибыль»

• система учета движения денежных средств (ДДС). Платежный календарь и правила работы с ним. Эти системы помогают вам следить за движением денежных средств в любом на ваше усмотрение периоде. Планирование движения денег позволит заранее предвидеть возможные финансовые ямы, их глубину и варианты борьбы с ними (причем на опережение). Отчет по ДДС всегда сможет ответить на вопрос, куда