Цитата из книги «Управление рестораном, который любит прибыль»

1-й этап процесса бюджетирования мы начинаем не с цифр. Утверждаются все необходимые стратегии и правила для будущей работы ресторана. Если у нас уже есть эти правила, пересмотрите их. • Создается стратегия компании в целом на наступающий период и для каждого отдела и ресторана в частности (если у вас сеть).