Цитата из книги «Управление рестораном, который любит прибыль»

сначала определяется список конкурентов (помните: это не только про рестораны, это еще и те места, куда может уйти работать ваш потенциальный кандидат); далее проводится мониторинг их зарплат. На базе этого мониторинга определяется, сколько и кому вы будете платить. Освежать информацию нужно не реже двух раз год и выравнивать в соответствии с новыми данными ваш уровень оплаты.