Цитата из книги «Управление рестораном, который любит прибыль»

5. Процессы, связанные с управленческим учетом. Правила работы с затратами в ресторане, соблюдение бюджетного контроля, правила движения денежных средств, работа с налогооблагаемой базой и т. п.