Цитата из книги «Управление рестораном, который любит гостей»

Для того чтобы четко понимать, чего хочет ваш целевой гость, и корректировать работу ресторана под эти потребности, важно дать ему возможность высказаться, то есть собирать мнения посетителей, обрабатывать эти данные и использовать в управлении заведением.