Цитата из книги «Управление рестораном, который любит гостей»

Еще одна группа перемещений – перемещения по факту расходования, то есть по результатам инвентаризации. Все, что является разницей между учетным остатком и фактическим, будет являться расходом. Оформляется такой расход обычно актом списания.