Цитата из книги «Управление рестораном, который любит гостей»

Новый сотрудник должен вынести следующие знания: • о компании – история, ключевые цели, стратегия, планы развития, структура, взаимодействие между службами и отделами; • профессиональные навыки – все, что должен знать готовый специалист. Подход должен быть таким: «Сотрудник должен знать столько, чтобы я, как руководитель, был спокоен за его работу»; • корпоративная культура – ценности компании, знания о бренде, о правилах общения в коллективе и с гостями; • общая информация – расположение, история, устройство ресторана, правила внутреннего трудового распорядка и проч. Программы стажировки готовят совместно сотрудники отдела персонала (мето