Тщательно размельчить и смешать в блендере следующие компоненты:
• 2 чашки воды;
• 3 свеклы;
• 1 небольшой корень имбиря (предварительно нарезать на части);
• 1–2 большие дольки чеснока;
• 5–6 лавровых листьев.
Полученную смесь перелить в большую миску. Быстро (около 30 секунд) смешать в блендере следующие компоненты:
• 2 чашки воды;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 ст. ложки яблочного уксуса;
• 3–4 апельсина (очищенных, без косточек. Косточки придадут блюду очень горький привкус);
• 1 ч. ложку меда;
• 1/4 чашки оливкового масла;
• 1/2 ч. ложки морской соли (по желанию).
Добавить 1/2 чашки грецких орехов и быстро перемешать в блендере на низкой скорости, так чтобы орехи измельчились, но не превратились в однородную массу. Вылить полученную массу в ту же емкость, что и предыдущую смесь.
Нарезать или натереть на терке следующие компоненты:
• 1/4 часть кочана капусты;
• 1–2 моркови;
• 1 пучок петрушки.
Добавить нарезанные (натертые) ингредиенты в полученную на блендере смесь, перемешать. После этого блюдо можно подавать на стол.
Рецепт рассчитан на 7-10 порций.