Цитаты из книги «Справочник БАДов»

тканях, но они отличаются первичной структурой молекул, молекулярной массой.

Существует такое понятие, как изоферменты. Изоферменты – это разновидности ферментов, которые катализируют одну и ту же реакцию в разных

(структурную и пространственную) молекул субстрата. О наличии того или иного фермента в каком-либо органе судят по его активности в данном органе. В качестве единицы активности рассматривается такое количество фермента, которое в течение одной минуты осуществляет каталитическое превращение определенного количества субстрата.

1. Оксидоредуктазы – ферменты, осуществляющие каталитическое влияние на реакции окисления и восстановления (катал аза). 2. Трансферазы – ферменты, осуществляющие каталитический перенос химических групп с одной молекулы на другую (аминотрансферазы).3. Гидролазы – ферменты, осуществляющие каталитический гидролиз химических связей (липаза, пептидаза).4. Лиазы – ферменты, осуществляющие каталитический разрыв химических связей без гидролиза. 5. Изомеразы – ферменты, осуществляющие каталитическую перестройку