После фазы выведения воды начнется фаза липолиза. Липолиз активизируется, если кетонов выше 1 ммоль/л. При кетогеной диете вы употребляете жир и белок. Важно соблюдать правильную пропорцию: жира должно быть много, а белка достаточно. Если нам нужен липолиз, то правило такое – жир плавит жир. Собственные жировые запасы будут расплавляться только при преобладании жира в рационе. Я не оговорился, мы едим жир, чтобы похудеть. И это будет работать только при одном условии – в нашем рационе не должно быть углеводов. Если вы позволите себе употребление углеводов, то кетоз и липолиз остановятся, углеводы спровоцируют кетогенез и всё пойдет в обратную сторону – лишние углеводы превратятся в жир и поступающий с пищей жир тоже превратятся в жир.