7.Рецепт «Макаруны счастья»
Ингредиенты:
Яичный белок от трех яиц (выдерживается в течение 28 часов)
Коричневый сахар пол стакана
Сахарная пудра 2 стакана
Миндальная мука 1 стакан
Пищевой краситель розовый и красный 2 ст.л.
Шоколадная паста Nutella 100 г
В миске при помощи венчика взбиваем яичные белки с сахаром. Они должны вырасти и сохранять свою форму. Добавляем пищевой краситель.
Миндальную муку и сахарную пудру просеиваем, чтобы не осталось комочков.
Затем сухие ингредиенты добавляем к взбитым белкам.
Лопаточкой аккуратно смешиваем. Тесто перекладываем в кондитерский или обычный полиэтиленовый мешок.
На противень кладем бумагу для выпекания. Из теста при помощи кондитерского мешка (или обычного мешка с отрезанным краем) формируем печенки. Они должны получиться довольно толстые.
Даем настояться им таким образом при комнатной температуре около 20 минут, чтоб образовалась оболочка, которая не даст появиться трещинам на печенье.
Затем духовку разогреваем до 150 градусов и отправляем выпекаться печенье на 15-20 минут. Достаем печенье, остужаем его и затем на плоскую сторону макаруна наносим немного шоколадной пасты Nutella и склеиваем их.
Счастливые макаруны готовы! Подавайте их с любовным ликером.