Большое количество веществ (канцерогенов), вызывающих возникновение раковых клеток, химики выявили в пережаренной в растительном масле картошке (чипсы, фри), в кофе (которое получается методом сжигания в печи кофе-бобов на 96%), в копчёной рыбе и копчёном мясе.