Цитата из книги «Удивительная история русского предпринимательства»

Работа в заведении использовалась исключительно ручная. Единственной не человеческой силой была лошадь, на которой Алексей Иванович ежедневно сам ездил на Болотный базар покупать свежие ягоды и фрукты. Никому другому из 24 человек, работавших в мастерской, он такую ответственную операцию до времени не доверял. Вместе с ростом производства росла и репутация будущего «конфетного короля».