«Корректировка» генома овощей и зерновых культур позволяет им не портиться гораздо дольше. Гормон этилен, который заставляет цветы увядать, а капусту или клубнику – портиться, можно «запретить», и тогда фрукты и овощи будут храниться без проблем в течение долгих месяцев.