дистилляторский». В него вошли способы обработки продуктов и блюда русской, французской, английской и восточной кухни. Научный подход к
- Главная
- Кулинария
- ⭐️Виктор Барановский
- 📚«Профессия повар. Учебное пособие»
Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Стандарт
4
(21 оценка)
Профессия повар. Учебное пособие
312 печатных страниц
Время чтения ≈ 8ч
2006 год
12+
По подписке
229 руб.
Доступ к классике и бестселлерам от 1 месяца
Чтобы читать онлайн оформите подписку
Оцените книгу
О книге
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
читайте онлайн полную версию книги «Профессия повар. Учебное пособие» автора Виктор Барановский на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Профессия повар. Учебное пособие» где угодно даже без интернета.
Подробная информация
- Объем:
- 562077
- Год издания:
- 2006
- ISBN (EAN):
- 9856751470
- Время на чтение:
- 8 ч.
Жанры
Поделиться
Практически каждый человек обладает какими-то навыками в этой области, поскольку приготовление пищи является одной из самый насущных человеческих забот.
Автор книги
О проекте
О подписке