Оригинальное венгерское сладкое вино из области Токай тоже производится с применением ботритизированного винограда, но не все категории, а только имеющие пометку Aszú («Асу», венгерское обозначение ботритизированного винограда) и категории Eszencia («Эссенция»). Эссенция – это самое сладкое вино Токая и практически бессмертное, потому что производят его из самотека ботритизированных ягод,