евом осадке очень популярна во французском регионе Нанте, расположенном на побережье Атлантического океана. Самое известное местное белое вино Мюскаде простое, кислотное, с умеренным ароматом, который очень украшает выдержка на дрожжевом осадке. Надпись «sur lie» (фр. «на осадке») на этикетке Мюскаде говорит о том, что вино некоторое время провело в контакте с дрожжевым осадком, результатом автолиза.