на доступное повседневное удовольствие не стоит. Сотерн – это роскошь, торжество, особый повод. Но есть и хорошие новости! В том же регионе Бордо у Сотерна есть малоизвестные соседи, которые делают вина из тех же сортов винограда (Семийон, Совиньон Блан, Мюскадель), подвергшихся ботритису. Лучшие вина, как и в Сотерне, выдерживают в дубовых бочках, а вина попроще – в стальных чанах и скоро отправляют их в продажу. Перечисленные ниже соседи Сотерна – это его самые близкие аналоги, и, при всем моем уважении к Сотерну, я хочу сказать, что лучше пить хороший Кадийяк, чем плохой Сотерн.
Итак, соседи и ближайшие аналоги сладкого ботритизированного Сотерна: вина из бордоских субрегионов Кадийяк (Cadillac), Барсак (Barsac), Сен-Круа-дю-Мон (Sainte-Croix-du-Mont).