Мдешта, или суп из манной крупы по-татарски
✓ Манная крупа – 1,5 стакана
✓ Помидоры – 5 шт.
✓ Чеснок – 3 зубчика
✓ Топленое масло – 3 ст. л.
✓ Мята – 3–5 веточек
✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Красный молотый перец – 0,5 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Помидоры обдать кипятком, сразу же опустить в холодную воду и снять с них кожицу. Затем мелко нарезать их и припустить в топленом масле.
Чеснок растолочь, смешать с мелко нарубленной мятой и растереть с соль и перцем. Пряную смесь соединить с помидорами и тушить в течение 5 минут. Затем влить 1,5 л воды, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить до готовности, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, суп необходимо помешивать.