Хорезмский плов с томатной пастой
✓ Рис – 1 стакан
✓ Баранина – 200 г
✓ Морковь – 2 шт.
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Топленое масло – 2 ст. л.
✓ Томатная паста – 2 ст. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле. Затем добавить нарезанный кольцами лук, натертую на крупной терке морковь, томатную пасту, 1 стакан воды и тушить на медленном огне 15 минут. Влить в казан 2 стакана воды, всыпать рис и варить плов до готовности, после чего дать ему настояться под крышкой 20 минут.