Цитата из книги «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»

В продуктах (особенно в мясе) при жарке появляются новые вкусовые и ароматические вещества, возбуждающие аппетит у человека. Одновременно они раздражающе действуют на весь желудочно-кишечный тракт, что впоследствии может привести к его воспалению. Чем меньше используется в питании жареных продуктов, тем здоровее человек.