Довести до кипения сливки с глюкозным сиропом. Растопить шоколад на водяной бане. Вылить сливки в растопленный шоколад. Хорошо перемешать силиконовой лопаткой. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Всю массу тщательно перемешать. Накрыть пищевой плёнкой в контакт. Поставить в холодильник на 6—8 часов. Достать из холодильника. Сформировать шарики по 10—15 грамм и глазировать темперированным шоколадом или обвалять в какао-порошке. А можно и глазировать, и обвалять в какао-порошке.