Мы уже уяснили, что человеческому организму он помогает пережить сложные времена и неблагоприятные природные условия, также жир обладает защитной функцией. Так как все хрупкие органы в организме человека окружены защитной жировой оболочкой, жир предохраняет наш организм от травм, сотрясений и воздействия внешней среды.