Цитата из книги «TGym – яркий путь к совершенству: все, что нужно для создания здорового и красивого тела своей мечты»

Для сохранности аминокислотного состава предпочтительней белковую пищу запекать, тушить, варить или готовить на пару. Жарка в масле – это довольно жесткая термообработка, понижающая биологическую ценность белка в отдельно взятом продукте