Цитата из книги «Ешь для двоих! Всё о питании для беременных»

Свекла содержит много сахара, минеральных веществ (фтор, цинк, магний, калий, кальций, кобальт, йод), витаминов (В1, В2, В5, С, PР). Благодаря органическим кислотам (лимонной, яблочной, щавелевой) она обладает слабительным эффектом.