В своем рецепте лембаса я соединила два типа традиционной шотландской выпечки — овсяные хлебцы и шортбред (песочное печенье). Чтобы поддерживать организм на протяжении долгого времени, нужно по максимуму насытить продукт разными микроэлементами — для этого в составе присутствуют орехи и семечки (льняные, тыквенные, подсолнечные, мак, кунжут — вы можете составить свою комбинацию). Кстати, орехи и семечки можно добавлять не только в цельном виде, но и в форме урбеча (пасты). Так лембас получится более плотным и будет меньше крошиться.