Цитаты из книги «Кремлевская диета. Счетчик.»

Но в кремлевской диете есть продукты, которые вы непременно должны забыть: хлеб; все каши (они являются продуктами, самыми богатыми по содержанию углеводов); макароны и вермишель; картофель (в нем очень много крахмала, а это углеводы); все сладкое (сахар, конфеты, пирожные, торты, а так же сладкие фрукты: бананы, виноград, инжир, груши, ананасы); сладкие напитки, лимонады, молочные коктейли, особенно алкогольные напитки, насыщенные углеводами (это пиво, ликеры и сладкие вина).

Эффективность кремлевской диеты в том, что когда резко ограничивается поступление в организм углеводов (а это для нас главный источник энергии), то он начинает активно перерабатывать накопившиеся запасы жира. Потому-то кремлевская диета относится к разряду низкоуглеводных.

А вот сидящие на диете уже длительное время могут себе позволить некоторое разнообразие своего питания, включив более весомые по очкам продукты, которые допустимо употреблять в ограниченном количестве. К ним относятся в первую очередь некоторые молочные продукты, а также некоторые овощи (спаржа, капуста, баклажаны, артишоки, помидоры, лук, зеленый горошек) и злаки (их проростки, между прочим, очень полезны, особенно при ограничении потребления овощей и фруктов). Вы можете иногда съесть такие ягоды, как алыча, клюква, а также лимоны, апельсины и другие относительно сладкие

Дело в том, что вы сами можете рассчитывать стоимость ваших любимых продуктов, которые не вошли в общую таблицу «стоимости». Для этого важно помнить, что условные единицы (или очки) – это содержание углеводов в 100 г продуктов. Вот, например, хлебцы, которые многие из нас едят вместо белого хлеба. Посмотрите на упаковку, найдите содержание белков, жиров и интересующих нас углеводов: в 100 г продукта углеводов содержится 63. В пачке – 150 г – 20 хлебцев. Проведите следующие вычисления: В 100 г продукта – 63 углевода. В 150 г – X г. Составьте уравнение: X = 150 Ч 63:100 X = 94,5 г. Соответственно, 94, 5 г углеводов в пачке. Теперь 94,5 г углеводов делите на 20 хлебцев. Получите 4,8 г, т. е. 4,8 у. е. (или очков) в одном хлебце. По этой же схеме рассчитывается «стоимость» и всех других продуктов питания.

– для тех, кто худеет, дневной бюджет по очкам не должен превышать 40 у. е. в день, кто сильно хочет сразу начать худеть, может начать с 20–30 у. е. в день, но в таком случае нужно следить за своим самочувствием; – для тех, кто хочет оставаться в форме и поддерживать свой постоянный вес, – от 40 до 60 у. е. в сутки; – при потреблении более 60 у. е. в день масса тела начинает увеличиваться.

Что же в кремлевской диете вы можете есть, не ограничивая порции? Какие продукты низкоуглеводные? Во-первых, это любое мясо, какое вам только нравится. Это может быть свинина, говядина, баранина, различные колбасы, копчености. Но, покупая копчености, проверьте, нет ли в них углеводосодержащих наполнителей, так как в полуфабрикатах такое встречается довольно часто. Во-вторых, в свой рацион вы смело можете включать мясо птицы. В-третьих, вы можете есть яйца – жареные, вареные, в омлете, печеные. Только не соединяйте их с углеводосодержащими продуктами! В-четвертых, вы можете потреблять любые сыры, потому что в них углеводов тоже мало. Но не переборщите. Не стоит забывать и про грибы тоже. В-пятых, салаты из зелени, свежих овощей, таких как редис, листовой салат, цикорий, китайская капуста, огурцы, редька, сельдерей, фенхель, могут присутствовать в вашем рационе. Ароматические травы придадут особый вкус любому блюду, их можно добавлять в блюда. Такие травы, как розмарин, укроп, базилик, тимьян, вполне подойдут. Не забудьте и про растительные масла, с которыми можно сделать салат, какой захотите. Заправить свои салаты из овощей вы можете любым из растительных масел – оливковым, соевым, подсолнечным или ореховым. Натуральное сливочное масло и рыбий жир тоже может входить в рацион питания. Пить же вы можете чай, кофе (только без сахара и сладостей!), воду, травяные настойки и спиртные напитки, правда, не все (полный список в таблице «стоимости» алкогольных напитков). Это список продуктов для начинающих.

Какое же время нужно придерживаться этой диеты? Вначале доведите свой вес до необходимой нормы, а затем, когда увеличите стоимость рациона до 60 очков в день, можете включить в свой рацион и любимые блюда. Но чтобы удержать вес, старайтесь не набирать 60 единиц и уж тем более – выше. Но учитывайте индивидуальные особенности организма, физическую работу, занятия физкультурой.

Главное правило кремлевской диеты: не голодайте, ешьте сколько нужно. Вы можете есть и даже после 24:00, не вспоминайте, что после 18. 00 есть вредно. Нужно, чтобы вы были сыты, а самочувствие стало комфортным для вас. К тому же через некоторое время, после того как вы сядете на диету, вы заметите, что для вашего насыщения вам будет хватать и небольшой порции. Основной принцип кремлевской диеты заключается в том, чтобы употреблять меньше углеводосодержащих продуктов. Организм, не получив такого «легкого» источника энергии, начнет использовать имеющиеся жиры в организме, поэтому вы и начнете худеть.